Comida: sube de precio y es tirada a la basura a diario

El precio de la comida ha aumentado, en diferentes escalas y dependiendo del tipo de comida.

Esta es la conclusión de un estudio realizado en el Reino Unido donde se encontró que la llamada “comida saludable“, tal como tomates, leche, salmón ha aumentado. En cambio el precio de ciertos productos “comida no saludable“, como jamón, pizza, doughnuts y helado, no ha aumentado tanto.

Según Nicholas Jones, un investigador de la Universidad de Cambridge – Escuela de Medicina Clínica, indica que en el Reino Unido hay una preocupación a nivel de la población en cuanto a la pobreza, la comida y el aumento del número de bancos de comida. Y que también se debe trabajar y asegurar que no haya gente pasando hambre, pero que tenga una dieta saludable.

Entre el 2002 y el 2012 el precio de la comida aumentó 35%, en forma general.

Ahora bien, fíjese que en estos diez años, el precio promedio de 1,000 calorías de comida saludable aumentó USD 2.97, en cambio 1,000 calorías de comida no-saludable aumentó solamente USD 1.18

El estudio no examina, lastimosamente, el motivo por el cual existe esta disparidad de precios. Sin embargo Nicholas Jones menciona que otro estudio sugiere que hay varios factores que podrían influir, como políticas agrícolas que subsidian el petróleo, azucar y los lácteos; así como también las promociones en los supermercados. Las comidas saludables perecen más rápidamente y eso también influye en el precio.

Ahora, hablando de comida perecedera, vayamos a Estados Unidos, donde dos periodistas escriben acerca de su experiencia haciendo “dumpster diving” (recolección urbana).

En Estados Unidos, cada año se tira a la basura 133 mil millones de libras de comida no consumida. Eso equivale casi al 33% de lo producido en ese país en términos de comida. Revisar los contenedores donde se acumula la basura para tratar de encontrar comida consumible tampoco está libre de peligros, pues dependiendo de la legislación municipal, ese acto puede ser considerado un delito.

Lo que estos periodistas encontraron en bolsas de basura tiradas por restaurantes, cafés y supermercados, es impresionante. Le invitamos a leer el artículo donde encontrará fotos de la comida recolectada.

Hay gente, en nuestra sociedad, pasando hambre. A diario. El número de personas solicitando ayuda para comer, en los bancos de comida aumenta cada mes. ¿Está usted de acuerdo en que se tire la comida a la basura?

Fuentes para este post: la revista FastCompany y Business Insider.

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